Description
Formation vidéo de 2h30 basée sur science culinaire, couvrant températures internes, points de cuisson pour viandes/poissons/légumes et moyens de vérification. Vous apprendrez les réactions chimiques derrière les cuissons réussies et comment adapter à vos équipements. Avec thermomètre à viande virtuel interactif et troubleshootings détaillés pour problèmes courants.
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