Description
Cours vidéo détaillé de 2h30 guidant chaque étape de la fabrication du pain. De la fermentation du levain au façonnage, vous maîtriserez les timings et techniques professionnels. Avec conseils pour adapter le taux d’hydratation, créer de belles croûtes et résoudre les problèmes courants, vous produirez rapidement des pains savoureux de boulangerie artisanale.
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