Description
Formation vidéo approfondie de 3 heures explorant les 5 mères-sauces et leurs dérivées. Vous apprendrez à créer des émulsions stables, des réductions concentrées et des coulis savoureux. Avec astuces de dépannage et variantes modernes, vous maîtriserez l’art de la sauce pour sublimer chaque plat et impressionner à table.
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